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Pastel con chocolate y nueces

Elaboración de un pastel con chocolate y nueces (video)

Ingredientes
- 4 huevos
- 250cc de aceite
- 300cc de leche
- 450g de harina
- 360g de azúcar
- 1 limón
- Chocolate
- 1 sobre y 1/2 de levadura en polvo
- Mantequilla

Utensilios
- 2 cuencos
- Espátula
- Rallador
- Báscula
- Bandeja de cristal para el horno
- Cacerola (para deshacer
  el chocolate)
- Batidora


· Empezaremos abriendo los huevos y separando las yemas de las claras en dos cuencos distintos.
· Medimos 360g de azúcar y los añadimos al cuenco dónde se encuentran las yemas. Lo mismo hacemos con los 250cc de aceite.
· Vamos mezclando la masa.
· Ahora mediremos la harina, y antes de añadirlo al cuenco, una vez tengamos los 450g, le tiraremos el sobre y medio de levadura en polvo y lo mezclaremos.
· Añadimos ya la harina con la levadura en el cuenco de la masa y seguimos mezclando con la espátula.
· Es el turno de la leche, volcamos los 300cc en la masa y damos vueltas. No hay que preocuparse porque queden grumos, porque luego con la batidora desaparecerán.
· Rallamos la piel del limón entero para que caiga en la masa y volvemos a mezclar.
· Ahora con una batidora haremos que las claras de los huevos, que habíamos dejado en el otro cuenco, lleguen a punto de nieve (si no tenéis este tipo de batidora, usad el tenedor, pero aseguraos de estar el tiempo suficiente para que las claras cojan consistencia).
· Una vez las claras alcancen el punto de nieve, batimos también la masa para que después el pastel quede más esponjoso.
· Vertimos las claras a punto de nieve en la masa y mezclamos con cuidado, sin chafar mucho.
· Colocamos toda la mezcla en una bandeja de cristal o molde rectangular, previamente untado con mantequilla (para que no se enganche), y lo metemos al horno a unos 180 grados, durante 30 minutos. Iremos controlando porque cada horno es un mundo, no vaya a ser que se nos queme o de lo contrario nos quede crudo.

· Mientras, podemos ir deshaciendo el chocolate.
· Cuando el pastel esté hecho esperamos a que se enfríe y lo abrimos horizontalmente por la mitad para añadirle mantequilla adentro.
· Lo volvemos a cerrar y untamos el chocolate deshecho por encima y alrededor.
· Por último, añadimos las nueces por encima, ¡junto con el chocolate le dan un sabor delicioso al pastel!

Esperamos que haya sido de ayuda, ¡buen provecho!